Do wysokiego naczynia wsypujemy szczyptę soli, jedno żółtko, łyżeczkę musztardy, pół łyżeczki cukru, łyżeczkę soku z cytryny, szczypiorek i łyżkę wody. Wkładamy grot blendera i delikatnie po ściance naczynia wlewamy szklankę oleju lub aromatyzowanej oliwy.

Zaczynamy ubijać majonez pamiętając o tym, by blender ustawiony był na najniższych obrotach, a ubijanie odbywało się pulsacyjnie przy jednokrotnym delikatnym podnoszeniu blendera do góry i na dół.

Majonez wykonany z oliwy możemy przechowywać w lodówce przez tydzień. Jest on bardzo aromatyczny i świetnie nadaje się do sałatek oraz jako dip do świeżych warzyw.

Smacznego!