Hausgemachte Schnittlauchmayonnaise

Schwierigkeit:

Zubereitung:

Eine Prise Salz, ein Eigelb, einen Teelöffel Senf, einen halben Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Zitronensaft, Schnittlauch und einen Esslöffel Wasser in eine hohe Schüssel mischen. Ein Glas Öl oder aromatisiertes Öl vorsichtig auf die Wand der Schüssel dazugeben. Wir fangen an, Mayonnaise zu schlagen, wobei wir daran denken, dass der Mixer auf die niedrigste Geschwindigkeit eingestellt sein sollte, und wir mixen alles mit einem sanften Anheben des Mixers einmal auf und ab.

Mayonnaise mit Öl kann eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist sehr aromatisch und eignet sich hervorragend für Salate und als Dip für frisches Gemüse.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • Ein Eigelb
  • Ein halber Teelöffel Zucker
  • Salz
  • 10 g gefrorener Schnittlauch
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Glas Öl oder Olivenöl

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